гавайскя кухня
Гавайская кухня славится блюдами из даров моря. "Ломиломи" из рубленного сырого лосося, "лаулау" - рыба или свинина на пару, "опакапака" из розового люциана – все это неотъемлемые составляющие местного меню. Любителей острого порадует гавайский красный лук. Можно попробовать запеченную по местному обычаю в земляной яме свинью. Процесс поедания такой свиньи обычно происходит на закате солнца и сопровождается каким-нибудь шоу - национальным танцем "хула" или популярными в Полинезии фокусами с огнем. Все вместе носит название "луау". Непоследнее место здесь занимают тропические фрукты - и карамболи с цветочным вкусом, и похожий на маленький арбуз "плод страсти" - "Passion fruit". Очень хороши местные коктейли "май-тай", "Lover"s flower". Они существуют как в алкогольном виде, так и в безалкогольном варианте
Гавайская кухня вобрала в себя лучшие черты тихоокеанской и современной американской кухонь . В ней чувствуются также влияния средиземноморских, мексиканских, китайских и других азиатских традиций. В гавайских блюдах чаще всего используются куриное мясо, свинина, морепродукты, а также местные фрукты и овощи.
Лиау – традиционный гавайский деликатес: цельного очищенного поросенка, натертого внутри каменной солью, кладут на мелкую сетку, наполняют горячими камнями из костра и готовят в специальной яме вместе с бататами и бананами.
Los Angeles Times составила свой хит-парад лучших блюд гавайской кухни . Его открывает еда, вдохновленное японской кухней . Спэм-мусуби (Spam musubi) – рисовый шарик с мясными консервами, обернутый ленточкой из водоросли нори. Стоит этот любимец всех гавайских пикников меньше $2 за штуку.
В списке есть и локо-моко (loco moco) – уникальное гавайское еда. Его будет простой описать, но нелегко вообразить: рис, накрытый половинкой булочки для гамбургера, на которой лежит поджаренное яйцо – и все это много полито мясной подливой. Эту протеиновую башню дозволительно есть на еда, обед и ужин.
Манапуа (Manapua) имеет китайский аналог, бао – хлеб с куском жареной свинины (char siu). В гавайском варианте это еда больше и разнообразнее. В некоторых случая свинину заменяют сосиской, курицей и даже сладким картофелем.
Кокосовые пирожные (coco puff) тысячами продаются в Вайкики. очень прославленный гавайский десерт чем-то похож на пирожное со взбитыми сливками, но единственно в нем – кокос, крем шантийи и шоколадный сироп. Другое сладкое еда - пирог из гуавы (Guava chiffon cake) – появилось в Гонолулу в 1959 году и с тех пор не утратило популярности. кроме гуавы в пирог добавляют еще маракую и лайм.
Домой с Гавайев тоже дозволено увезти немало вкусностей. примем, кофе Kona по $4 за десять унций (283 грамма). Или местное печенье, расфасованное по удобным коробкам - его дозволительно занимать с собой в качестве сувенира. напоследок, одно из самых популярных гавайских блюд – португальские сосиски. Они довольно острые, но это не мешает предлагать их даже в McDonalds. Также эти сосиски продаются в супермаркетах
Кулинарный центр "Маэстро" поможет Вам найти шеф повара для внедрения блюд гавайской кухни. У Вас есть вакансия? Вы хотите найти шеф повара для работы на постоянной основе из Москвы, Санкт Петербурга, Екатеринбурга? Решили ввести новые блюда, обновить меню? Открываете новое заведение и Вам нужен шеф повар для запуска кухни? В нашей базе есть большое количество резюме грамотных и проверенных шеф поваров для работы в Вашем заведении на постоянной основе. Так же возможен выезд шеф повара для обновления меню и постановки кухни в Ваш ресторан, кафе, бар на небольшой срок.
