Капустняк с грибами
Ингредиенты:
грибы сушеные - 30 г,
жир - 40 г,
картофель - 4 шт.,
квашеная капуста - 300 г,
репчатый лук - 2 головки,
морковь, корень сельдерея - по 1 шт.,
сахар-песок -1ч. ложка,
сметана - 4 ст. ложки,
вода - 1,5 л, соль,
черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Готовят грибной бульон. Вареные грибы шинкуют. Отдельно тушат квашеную
капусту 15-20 мин. Репчатый лук, морковь и корень сельдерея шинкуют и
пассеруют. В грибной бульон опускают нарезанный брусочками картофель и
варят до полуготовности. Добавляют тушеную капусту, вареные шинкованные
грибы, пассерованные овощи и варят до готовности. В конце варки
добавляют соль, перец по вкусу. При подаче капустняк заправляют
сметаной.
Фото блюда на сайте kedem.ru
