Оладьи «Кимберли» с апельсиновым сиропом
Этот рецепт родился благодаря тому, что однажды одной хозяйке по имени Кимберли не хватило молока для теста, и ей пришлось добавить в него апельсиновый сок. Результат оказался превосходным! Попробуйте и вы.
Ингредиенты:1 стакан самоподнимающейся муки
2 ст.л. сахара
1 яйцо
0,5 стакана 2%-го молока
2 ст.л. апельсинового сока
1 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. ванильного экстракта
Для сиропа:
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. кукурузного сиропа
0,5 стакана апельсинового сока
Приготовление:
В миске соедините муку и сахар. Взбейте яйцо с молоком,
апельсиновым соком, растительным маслом и ванильным экстрактом, всыпьте
в массу сухие ингредиенты, размешайте тесто до однородной консистенции,
комочков быть не должно. Выпекайте оладьи на сковороде маленького
диаметра, выливая на нее по 1/3 чашки теста для одного оладья.
Сковороду предварительно смажьте маслом. Жарьте оладьи с двух сторон до
золотисто-коричневого цвета.
Для приготовления сиропа смешайте сахар, крахмал и сок в маленькой
кастрюльке. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения при
постоянном помешивании. Готовьте сироп еще 1-2 минуты, после чего
снимите с огня. Подайте к оладьям.
Совет: если у вас нет самоподнимающейся муки, замените ее
обычной мукой, в которую добавьте 1,5 ч.л. разрыхлителя и 0,5 ч.л. соли
(пропорции для 1 стакана муки).
Источник: Cooking for 2
