Закусочный торт из перца, ветчины и зелени
Ингредиенты:
1,5 стакана сливочного масла
300 г сливочного сыра
120 г копченой ветчины, крупно порубленной
3 ст.л. мадеры или порта
белый молотый перец по вкусу
2 стакана плотно утрамбованной свежей зелени петрушки (только листья)
0,5 стакана измельченного зеленого лука
0,5 стакана порубленного кусочками красного сладкого перца, предварительного обжаренного на гриле
1/3 стакана ветчины, порезанной кубиками
Приготовление:
Поместите в чашу миксера 0,5 стакана сливочного масла, 100 г сыра,
120 г ветчины, 1 ст.л. вина и белый перец по вкусу, размешайте все до
однородности. Переложите массу в миску, накройте крышкой и поставьте в
холодильник.
Теперь возьмите еще полстакана сливочного масла, 100 г сыра, петрушку,
зеленый лук, 1 ст.л. вина и белый перец, соедините все до однородности,
переложите в отдельную миску и поставьте в холодильник.
Оставшееся масло и сливочный сыр соедините с красным сладким перцем,
вином и белым перцем. Взбейте все в однородную массу, переложите в
мисочку, накройте и поставьте в холодильник.
Возьмите большую полукруглую стеклянную миску объемом 2 л. Покройте ее
дно и стенки пищевой пленкой. Посыпьте на дно миски ветчину, порезанную
кубиками. Сверху положите сливочно-ветчиную массу, затем – массу с
перцем, и в конце – массу с зеленью. Каждый слой распределяйте
равномерно. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на
ночь (на 6-8 часов). Перед подачей переверните стеклянную миску на
плоское блюдо, чтобы в итоге зеленый слой получился снизу. Снимите
пищевую пленку.
Источник: kedem.ru
