Фаршированные огурцы
Ингредиенты:
4 соленых огурца
1 жареная минога
2 сваренных вкрутую яйца
2 ст. ложки консервированного зеленого горошка
2 ст. ложки сливок
2 ст. ложки майонеза
зелень
Приготовление:
Огурцы разрезать вдоль или поперек пополам, очистить, обровнять, чтобы
придать им устойчивость, вынуть середину. Мелко нарезать миногу и 1
яйцо. Майонез смешать со взбитыми сливками (без сахара) и мелко
нарезанной зеленью петрушки. Все приготовленные продукты перемешать,
посолить по вкусу. Этой массой наполнить половинки огурцов, гарнировать
горошком, четвертушками вареного яйца или кремом из яичного желтка и
майонеза. Массу можно выдавить из пергаментного кулечка. Огурцы подать
перед едой. Для фарширования можно использовать также грибы,
мелкорубленую сельдь или копченую рыбу.
Источник: kedem.ru
