Лососина на шампурах
Ингредиенты:
400 г филе лососины,
4 ч.л. тертой цедры лайма,
сок 4 апельсинов,
соль, перец,
8 веточек укропа,
200 г йогурта,
200 г майонеза,
2 стручка острого перца.
Приготовление:
Филе лососины нарезать тонкими полосками длиной 5 см. Насадить их
на шпажки. Перемешать 1 ч.л. цедры с половиной сока апельсина, солью,
перцем, давленым чесноком. Порубить зелень. Перемешать с маринадом.
Положить в него лососину, накрыть и мариновать 30-40 минут.
Перемешать йогурт с майонезом в пропорции 1:1. Аккуратно подсолить,
чтобы нейтрализовать кислоту йогурта. Стручки острого перца нарезать
тонкими полосками. Перемешать их с йогуртом. Приправить 3 ч.л. цедры,
оставшимся соком, солью и перцем.
Источник: kedem.ru
