Яйца, фаршированные сельдью и луком
Ингредиенты:
10 яиц
100 г сельди
100 г лука репчатого или зеленого
50 г масла сливочного
800 г гарнира (горошек зеленый консервированный припущенный, огурцы свежие, помидоры свежие)
100 г майонеза
Приготовление:
Вареные яйца разрезают вдоль на две половинки. Вынимают желтки,
соединяют с мякотью филе сельди и репчатым или зеленым луком и
пропускают через мясорубку с мелкой решеткой или протирают нарезанный
мелкой крошкой лук с желтками яиц и рубленой сельдью. Полученную массу
заправляют сливочным маслом, половиной нормы майонеза и наполняют
углубления в белках яиц. В нижней части белков срезают небольшие
кусочки, чтобы яйцо было устойчивым, затем их кладут в салатник или
однопорционное овальное блюдо, сверху поливают оставшимся майонезом и
оформляют. Рядом с яйцами укладывают овощной гарнир.
Источник: kedem.ru
