Икра из патиссонов
Ингредиенты:
патиссоны - 1,2 кг
репчатый лук - 3-4 шт.,
томат-пюре - 4 cт. ложки,
растительное масло - 2,5 cт. ложки,
3%-ный уксус -1ч. ложка,
соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Нарезанные кружочками патиссоны запекают в духовке до готовности,
охлаждают и измельчают на мясорубке. Нашинкованный лук, добавив
томат-пюре, пассеруют до готовности, затем смешивают с измельченными
патиссонами и, помешивая, тушат до загустения массы, в конце добавляют
уксус, соль, перец, охлаждают.
Источник: kedem.ru
